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            四川、重慶火鍋的天堂,天冷吃火鍋了

            來源: 本站原創    作者:佚名   發布時間:2018-04-20 09:14:53

            火鍋對于中國人有特殊意義-四川、重慶人名為什么在寒冷的冬天都喜歡吃火鍋,火鍋為什么成為四川、重慶餐桌上的主流。

              也許老外不懂為什么中國留學生會一個人吃火鍋,也不懂火鍋對中國人意味著什么,可能認為一個人吃火鍋只是解決一下飯食,和一個人吃漢堡是一樣的。其實不然,火鍋對中國人來說,更像是一種文化。網上曾有一個孤獨等級表走紅,其中第五級就是“一個人吃火鍋”,但筆者認為這種孤獨更是一種享受。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,各自伸筷夾取心儀的食材,不用禮節招呼,也沒有那么多講究,大家舉杯共歡,洋溢著熱烈融洽的氣氛,吃的其實是情誼和真實。如果你常年漂泊在異國他鄉,可能吃上一頓火鍋才能感覺到這是真正回到家了。再往細里說,不管哪一種火鍋,都不是簡單的火鍋,都有各自的意義。拿“火鍋之城”重慶舉例,在重慶,吃火鍋也有講究,調料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油,這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜也有規矩,先吃毛肚鴨腸一類的食材,燙法是“七上八下”,這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一頓火鍋再加上幾瓶重慶人最愛的江小白,才最能符合重慶人火辣熱情的性格。也正是因為火鍋對于每個中國人有著特殊的意義,所以“方便火鍋”的走紅也是情理之中的了。

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